长春开一个牛肉面投资是多少 甘肃碧富宫餐饮管理供应

兰州牛肉面——从配料和烹制方式来看，经过长时间的慢火炖制，肉和辛香料中的大量谷氨酸、鸟昔酸、肌昔酸等提鲜成分浸出到汤中，无论闻着还是喝起来都极其鲜美。此外，兰州牛肉面的面条适应性很广，样数丰富又筋道，男女老少皆宜。兰州牛肉面的面型从如发丝般的“一窝丝”到像皮带一般宽的“大宽”，总共有十几种。老人、小孩喜欢吃细软的毛细、细面，女性喜欢吃二细、三细，男性喜欢吃三细、韭叶、二宽。此外，兰州牛肉面的面条还很筋道，讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”，让面条无论多粗多细都不失筋道，且微微泛黄，好吃又好看。有了鲜香的牛肉汤底和筋道的面条，兰州牛肉面的味道自然好。也因此，通常在兰州牛肉面馆几十米外，鲜香味都能扑鼻而来。饭饱之后，口里也总是余香萦绕。

这就是为什么许多兰州牛肉面馆门口总能见到蹲着端面吃的男人，在我记忆中小时候每次去吃总能看到，自此我就认定兰州是一座豪放派的城，现在已经越来越少了。论如何在牛肉面馆占到座位还是一项考验眼力和反应力的技术活。眼疾手快，方能坐下安心吃面！兰州牛肉面的特点是“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条鲜亮）。”与闽南有名的沙茶面不同，沙茶面更注重汤头以及汤头中的料，一碗沙茶面里有蛤蜊、鲜虾、鱿鱼、鸭血、肥肠等等，对面条粗细软硬便不那么看中了。而兰州牛肉面的精华就是在于面条的口感，面条是否粗细均匀、是否弹性有嚼劲……这些才是评价牛肉面馆是否好吃的重要标准。

甘肃碧富宫餐饮管理服务有限公司是一家集牛肉面加盟、牛肉面技术培训、牛肉面汤料专业技术研发、牛肉面原料采供加工四项为一体的创新型新企业。      兰州碧富宫宫牛肉面起源于甘肃兰州，几经历史岁月的积累和沉淀，兰州碧富宫牛肉面不断地博取百家之所长，汲取现代餐饮科技新理念，以自己成熟的品牌运营模式和经济效益屹立在兰州。兰州碧富宫牛肉面结合市场变化，响应市场发展，用心研究适合当下市场的经营模式，打破传统的牛肉面经营困局，为创业者提供一站式经营保障。走向全国，走出国门，践行弘扬兰州牛肉面文化。       兰州牛肉面起源于清嘉庆年间，创始人是国子监太学生陈维精，兰州牛肉面是一道常见的面食，也是兰州传统美食，是中华名面之一。碧富宫肉面创始于1992年，在历经30年的过程中一直秉承传承，在遵从兰州牛肉面“一清、二白、三红、四绿、五黄”的基础上，潜心研究，不断创新。臂借牛力抻开一清二白面，汤承肉香融入三红四绿鲜，以便兰州牛肉面能更好地走出兰州，走向全国！