食品加工废水处理的难点是COD、氨氮值、SS值的处理；重点是大限度地作好生化过程中降COD，脱除氨氮值及SS值。江苏铭盛环境对食品废水的处理工艺和技术进行了大量的研究和探索，并对食品工业污水的处理进行了各方面的试验和实践，形成了以生化为主、生化与物化相结合的处理工艺。生化法中常用的有活性污泥法、生物膜法、厌氧和好氧相结合法、水解酸化与好氧相结合等各种工艺。
针对食品废水的特点，可以选用格栅-调节池-水解酸化池-缺氧池-好氧池-二沉池的污水处理工艺来解决。废水经过回转式机械格栅，将大部分浮渣、不溶物去除，调节池内污水通过潜污泵进入水解酸化池，水解酸化池主要将污水中的大分子有机物分解为小分子可溶物
食品厂污水处理设备同时释放挥发性脂肪酸为后续厌氧菌生长提供条件，同时厌氧菌释放污水中的正磷酸盐、偏磷酸盐、有机磷等，为后续好氧池的除磷提供条件，水解酸化池处理完污水后进入缺氧池，缺氧池的主要作用为进行反硝化反应，降低水中的氨氮值，而后污水进入接触氧化池，分解水中大部分COD、BOD，并进行硝化反应，并进入下一个处理工艺段，好氧池的水通过二沉池沉降，蕞终产水进水清水池达标排放。
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